蒸馏： 为了通过蒸馏除去水中的杂质，水通常在室内沸腾，引起水蒸发，纯净的（或大部分纯的）蒸汽将不挥发的污染物留在后面。蒸汽移动到不同部分并被冷却直到它凝结成液态水。所得馏出物滴入储存容器中。  

盐、沉积物、金属 -以及任何不会沸腾或蒸发的东西都留在蒸馏器中，必须清除。挥发性有机化合物就是一个很好的例子，它会随着水蒸气蒸发和凝结。蒸馏器，活性炭‍滤芯或其他装置必须与蒸馏器一起使用，以确保更彻底地去除污染物。

蒸馏的优点包括：

1、一个好的蒸馏装置可以产生非常纯的水。这是去除压缩活性炭滤芯不能除去的重金属，硝酸盐，氯化物和其他盐的几种实用方法之一。

2、蒸馏还可以去除水中的某些病原体，主要是通过杀死水分蒸发后留下。如果水沸腾或沸腾时加热，某些病原体也会被杀死。

3、只要蒸馏器保持清洁，工作正常，高质量的处理水就会非常稳定，不管进水如何，蒸馏的水质质量不会随着时间的推移而下降。

4、除非使用活性炭滤芯去除挥发性有机化合物，否则无需更换滤芯。

蒸馏的缺点包括：

1、蒸馏需要时间来净化水质，1L蒸馏水可能需要半小时到2个小时。

2、蒸馏器需要定期清洗锅炉，冷凝室和储罐。